Mục lục bài viết
Bơ đậu phộng là loại thức ăn ngon được sử dụng phổ biến trong bánh mì, bánh nướng, kẹo và thậm chí là sữa lắc hay súp. Làm bơ đậu phộng ở nhà có thể giúp bạn tạo ra một bữa ăn nhẹ lành mạnh và thơm ngon cho gia đình thân yêu của mình.
Để làm bơ đậu phộng, bạn bắt đầu bằng cách tách đậu phộng ra khỏi vỏ và rửa sạch chúng với nước lạnh. Sau đó, bạn cho đậu phộng vào máy xay sinh tố trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi đậu phộng thành bột nhão.
Để thêm hương vị cho bơ đậu phộng, bạn nên trộn với ít muối, đường trắng, đường nâu hoặc mật ong rồi nếm thử cho đến khi hợp khẩu vị của bạn. Khi làm xong, bạn cho bơ đậu phộng vào một cái lọ kín và cất trong tủ lạnh trong vài tuần. Để biết thêm chi tiết về cách làm bơ đậu phộng tại nhà, hãy dành chút thời gian để xem hết bài viết này nhé!
Nguyên liệu
- 2 chén (470 ml) đậu phộng
- 1,5 muỗng cà phê (7 ml) dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật
- Nữa muỗng cà phê (2 ml) đường trắng
- 1,5 muỗng cà phê (7 ml) mật đường, mật ong hoặc đường nâu
- 1 nhúm muối
Với lượng nguyên liệu này thì bạn có thể làm được khoảng 1,5 chén (350 ml) bơ đậu phộng thơm ngon cho gia đình.
Sơ chế đậu phộng
Bước 1: Chuẩn bị đậu phộng
Trước khi bạn sử dụng đậu phộng để làm bơ đậu phộng, bạn nên rửa sạch chúng với nước lạnh để loại bỏ những bụi bẩn dư thừa. Sau đó bạn có thể vỗ nhẹ và đợi một chút đến khi chúng khô ráo thì hãy dùng tay bóc hết vỏ đậu phộng ra.
Bước 2: Rang đậu phộng
Một số người thích rang đậu phộng trước khi chế biến để tạo thêm hương vị. Tuy nhiên, quá trình này không cần thiết, do đó bạn muốn rang hay không là tùy bạn nha.
Nếu bạn muốn rang đậu phộng thì có thể làm theo các bước sau, nhưng bạn không nên rang quá lâu vì như thế sẽ khiến đậu phộng cháy đen và mất đi một số chất dinh dưỡng thiết yếu đó!. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua đậu phộng rang sẵn để tiết kiệm thời gian, nhưng tự tay mình làm thì thích hơn phải không nào!
- Cho đậu phộng vào chảo dầu thực vật
- Làm nóng chảo đến khoảng 175 ° C
- Bạn nên sử dụng muỗng hoặc thìa lật trứng để trải đều đậu phộng ra, tránh các hạt chồng lên nhau khiến hạt sống hạt khét nha bạn
- Rang đậu phộng trong khoảng 7 phút cho đến khi chúng được phủ một lớp dầu nhẹ và có màu nâu vàng.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể lắc chảo trong 2 phút hoặc lâu hơn để ngăn đậu phộng bị cháy đen. Tuy nhiên, nếu bạn không phải đầu bếp chuyên nghiệp thì không nên sử dụng phương pháp này, nguy hiểm lắm!
Công thức chế biến
Bước 1: Xay nhuyễn đậu phộng
Sau khi rang xong thì bạn nên cho đậu phộng vào máy xay ngay lập tức, vì lúc này đậu phộng còn mềm và ấm. Sau khi xay nhuyễn khoảng 3 phút thì sẽ cho ra hỗn hợp trông giống như bơ đậu phộng mà bạn mua từ cửa hàng. Tuy nhiên, để bơ thật mềm thì bạn nên xay lần 2 trong khoảng 3 phút nữa nhé!
Bước 2: Lấy hỗn hợp bơ đậu phộng ra tô
Bạn nên sử dụng một cái muỗng lớn để cạo hết bơ đậu phộng ra ngoài tô.
Bước 3: Thêm muối và đường
Nếm thử hương vị bơ đậu phộng của bạn và xem nếu nó cần thêm một chút muối và đường. Nếu nó có vị theo cách bạn thích, thì không cần thêm muối hay đường nữa!
Bước 4: Thêm một lượng nhỏ đường nâu, mật đường hoặc mật ong để gia tăng hương vị
Bạn cũng có thể thay thế đường trắng bằng đường nâu hoặc mật ong, nếu bạn muốn. Một số người thích cho những thành phần này vào máy xay sinh tố có sẵn hỗn hợp bơ đậu phộng và trộn chúng lại với nhau.
Nhưng nếu bạn đã cho đậu phộng ra tô rồi thì bạn nên dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau như một gia đình đầm ấm thân thương.
Bước 5: Bảo quản bơ đậu phộng trong hộp kín
Sau khi làm xong, bạn nên cho bơ đậu phộng vào một hộp kín để tránh những chú kiến, gián và chú chuột đáng yêu trong nhà tìm đến!
Loại bơ đậu phộng mà bạn làm tại nhà có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa là 2 tuần. Tất nhiên, thời hạn sử dụng của bơ đậu phộng tự chế ngắn hơn so với các sản phẩm thương mại, nhưng tự tay mình làm bơ đậu phộng cho gia đình thân yêu thì tuyệt vời quá phải không nào!
Nét Bút Tri Ân
